{"id":1071,"date":"2020-04-28T13:32:01","date_gmt":"2020-04-28T11:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/entresemillas.com\/blog\/?p=1071"},"modified":"2022-06-29T14:15:49","modified_gmt":"2022-06-29T12:15:49","slug":"plantas-y-hojas-de-acedera-comun-acedera-roja-sanguinea-y-acederilla-desde-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entresemillas.com\/blog\/plantas-y-hojas-de-acedera-comun-acedera-roja-sanguinea-y-acederilla-desde-semillas\/","title":{"rendered":"Plantas y hojas de acedera com\u00fan, acedera roja sangu\u00ednea y acederilla desde semillas"},"content":{"rendered":"\r\n

Hemos cultivado tres tipos de plantas de acedera desde semillas (plantas semillas acedera rumex acetosa, roja y acederilla) y os las ense\u00f1amos en este v\u00eddeo. Son plantas de hojas comestibles ideales para dar un toque avinagrado y diferente a las ensaladas. O explicamos las caracter\u00edsticas de cada una.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Las plantas que veis las hemos sembrado de semillas que pod\u00e9is encontrar aqu\u00ed: Plantas y semillas de acederas<\/a>
\u00a1Durante la primavera tambi\u00e9n tenemos plantas disponibles!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfLas hab\u00e9is probado todas?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un resumen del v\u00eddeo<\/a> anterior sobre acederas: Plantas semillas acedera rumex acetosa<\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

En otros lugares \u00e9stas plantas se conocen con el nombre com\u00fan acedilla, vinagrera o vinagreta. Pertenecen al g\u00e9nero Rumex.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El tipo m\u00e1s conocido es la Acedera com\u00fan<\/a> (Rumex acetosa<\/em>) sus hojas tienen forma de lanza como ver\u00e9is en el v\u00eddeo, son carnosas y de sabor agrio, con un largo peciolo que va disminuyendo en las hojas superiores. Son hojas comestibles y se pueden consumir en ensaladas para darle un toque avinagrado y refrescante a una base de hojas de lechuga o can\u00f3nigos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En algunos pa\u00edses europeos tambi\u00e9n se prepara una sopa de acedera con ellas y es sustituto de las espinacas en muchas otras recetas. Es fuente de fibra, potasio, hierro y vitaminas A y C.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Mejor \u00e9poca para cosecha hojas de acederas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

La mejor \u00e9poca para cosechar las hojas es en primavera y verano, cuando va a florecer crece un tallo de hasta un metro, que producir\u00e1 flores en un ramillete verde-rojizo y el cual podemos cortar para que las hojas sigan creciendo. Cuanto m\u00e1s viejas sean las hojas m\u00e1s se amarga el sabor.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Otros tipos de acedera, la roja y la acederilla<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Otro tipo es la acedera roja sangu\u00ednea<\/a> (Rumex sanguineus<\/em>) que adem\u00e1s de las caracter\u00edsticas de la anterior especie, le da un toque de color m\u00e1s atractivo a los platos, con el tono rojo p\u00farpura que pod\u00e9is apreciar en las hojas que se muestran en el v\u00eddeo. Tambi\u00e9n se cultiva como planta ornamental al ser apreciada en la decoraci\u00f3n por su atractivo colorido.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La tercera de las especies de acedera es la acederilla<\/a> (Rumex acetosella<\/em>), menos conocida que las anteriores plantas de acedera. Tiene un porte m\u00e1s ca\u00eddo, con hojas m\u00e1s peque\u00f1as que el resto y, a nuestro juicio, un poco menos atractiva est\u00e9ticamente… Pero hay algo que las hace m\u00e1s interesante, y es que las hojas tienen un toque a lim\u00f3n que no tienen las dem\u00e1s, de hecho se utilizan para preparar con sus hojas un tipo de limonada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Cultivar plantas de acedera<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Las plantas de acederas son muy f\u00e1ciles de cultivar desde semilla. Crecen en casi cualquier tipo de suelo, incluso muy \u00e1cido en el caso de la acederilla. Pueden crecer al sol y en semisombra. En cuanto al riego requerir\u00e1n muy poco en invierno, cuando, aunque no tenga hojas las ra\u00edces se mantienen vivas, y bastante m\u00e1s en verano, en torno a 3-4 veces por semana dependiendo de las condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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