![\"chia3\"](\"https:\/\/entresemillas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/chia3.jpg\")
<\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\nPor su contenido en fibra facilita la buena digesti\u00f3n y adem\u00e1s produce sensaci\u00f3n de saciedad. Es destacable su alto contenido en prote\u00ednas, algo importante para las dietas vegetarianas<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
![\"chia4\"](\"https:\/\/entresemillas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/chia4.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\u00bfPero qu\u00e9 tipo de planta es esta? \u00bfla Salvia de toda la vida? Alcanza hasta 1 metro de altura y tiene flores blancas y violetas que tras secarse dan lugar al fruto en forma de aquenio que contiene las semillas de ch\u00eda de apenas 2 mm x 1,5 mm.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Se cuida como la mayor\u00eda de salvias, con mucho sol y suelo bien drenado. Estas plantas soportan bien las sequ\u00edas pero no as\u00ed las fuertes heladas. Aqu\u00ed puedes comprar semillas de Ch\u00eda<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
<\/strong>A pesar de llamarse ‘hispanica’ procede del sur de M\u00e9xico, Guatemala y Nicaragua, de hecho se la conoce tambi\u00e9n como Ch\u00eda mexicana. Ya se consum\u00eda en M\u00e9xico antes de la conquista de Am\u00e9rica, por entonces se recolectaba de plantas silvestres, siendo los conquistadores espa\u00f1oles los que comenzaron a cultivarla, vali\u00e9ndose para ello de los pueblos nativos de M\u00e9xico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Al remojar las semillas en agua liberan el muc\u00edlago, una sustancia viscosa, como ocurre tambi\u00e9n con las semillas de albahaca, algo que tambi\u00e9n se consume en M\u00e9xico saboriz\u00e1ndolo antes con jugos o esencias vegetales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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