Tomillo salsero - 1 planta

Tomillo salsero

(Thymus zygis)

Otros nombres: Ajedrea menuda / Tomillo aceitunero / Tomillo albar / Tomillo borriquero / Tomillo de campo 

Mata enana originaria del centro y sur de la Península Ibérica, de aspecto almohadillado, con hojas muy aromáticas, por las cuales es uno de los tomillos preferidos en la cocina y para el adobo de aceitunas.

Esta planta aromática de hoja perenne, mide tan solo 10-20 cms de altura, con ramas erectas y leñosas y hojas lineares de medio cm. La inflorescencia es una espiga con pequeñas flores de color blanco o crema, muy atractiva cuando crece en pequeños grupos. 

 Soleado     Riego bajo      10-20 cms.      Resistente a heladas      Zonas 6-9       Sembrar desde otoño a primavera      Florece desde final de primavera a verano

Foto por Ximenex (CC BY-SA 2.1 es)

Cuidados de las plantas de Tomillo salsero

El tomillo salsero o tomillo rojo requiere de un suelo ligero con buen drenaje, una ubicación soleada de al menos 6 horas. Crece en suelos secos y resisten heladas de hasta -10ºC. Ha de evitarse un exceso de humedad en invierno protegiéndolas si es necesario con una cubierta de plástico o vidrio.

Otros datos y recomendaciones

Crece en todo tipo de suelos salvo si se encharcan, se la suele ver en lugares abiertos y despejados, como encinares o laderas.

Es una de las especies utilizadas en restauración de paisajes y erosión de taludes.

También es conocida como Thymus tenuifolius (sin.).

Las plantas se cosechan en verano, antes de abrir las flores, y se deben secar rápidamente.

Se puede sembrar todo el año salvo en verano. La germinación de esta especie es algo errática.

Foto principal de la ficha por Xemenendura (CC BY-SA 4.0)