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esparraguera blanca
Esparraguera blanca (Asparagus albus) | Tienda de semillas

Esparraguera blanca - Semillas

Asparagus albus

2,47 €
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Asparagus albus, conocido como espárrago blanco, es una especie de espárrago nativa del sur de Europa y el norte de África. Se caracteriza por sus tallos delicados y blancos, que crecen en forma de brotes subterráneos llamados "turiones". Estos turiones son apreciados en la gastronomía por su sabor suave y delicado, siendo una especialidad culinaria en muchas regiones.

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Asparagus albus, comúnmente llamado espárrago blanco, es una especie de planta perenne perteneciente a la familia Asparagaceae. Esta planta es nativa del sur de Europa y el norte de África, donde crece en hábitats de suelos calcáreos y bien drenados. Se distingue por sus tallos subterráneos que emergen en forma de turiones blancos y delicados, los cuales son cosechados antes de que la luz solar los coloree de verde. Esta técnica de cultivo, conocida como "blanqueamiento", protege los turiones de la fotosíntesis, lo que resulta en un sabor más suave y una textura tierna.

Los turiones de espárrago blanco son apreciados en la gastronomía por su sabor distintivo y su versatilidad culinaria. A menudo se preparan cocidos al vapor, asados o en salsas, siendo una delicadeza culinaria en diversas culturas europeas.

En jardinería, esta especie también es cultivada por sus atractivas ramas de follaje y por su resistencia a condiciones climáticas adversas, lo que la convierte en una opción popular para adornar jardines y parques.

Foto principal por Frank Vincentz (CC BY-SA 3.0)

  • Referencia
    Asparagus albus

  • Familia
    Asparagaceae
  • Exposición al sol
    Semisombra
    Sol
  • Época de siembra
    Abril
    Marzo
    Mayo
    Noviembre
    Octubre
  • Zonas climáticas (USDA)
    10
    7
    8
    9
  • Ciclo
    Perenne
  • Color de la flor
    Blanca
  • Follaje
    Vivaz
  • Espaciado
    25 cm
  • Altura
    100 cm
  • Nativas
    Si
  • Biodiversidad
    Si
  • Tratamiento especial
    Siembra en semillero

Época de siembra

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Siembra recomendada Fuera de temporada

Ficha técnica

  • Familia
    Asparagaceae
  • Exposición al sol
    Semisombra, Sol
  • Zonas climáticas (USDA)
    10, 7, 8, 9
  • Ciclo
    Perenne
  • Color de la flor
    Blanca
  • Follaje
    Vivaz
  • Espaciado
    25 cm
  • Altura
    100 cm
  • Nativas
    Si
  • Biodiversidad
    Si
  • Tratamiento especial
    Siembra en semillero
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