Acelgas de hojas de color verde intenso a amarillo con pencas de tamaño medio, algo carnosas y blancas. También se la conoce como Acelga Lyon o Acelga amarilla de Lyon.
Esta variedad de acelga es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Se puede cocinar a la parrilla, saltear, cocinar al vapor o incluso comer cruda en ensaladas. La acelga de Lyon también es muy rica en nutrientes y es una buena fuente de vitamina C, calcio y hierro.
La acelga de Lyon es una planta de verduras de hoja verde que crece en forma de roseta y tiene hojas grandes y abullonadas. Florece con flores pequeñas y discretas en el verano y se puede cultivar fácilmente en casi cualquier tipo de suelo, siempre y cuando esté bien drenado y reciba suficiente luz solar. Es una planta de crecimiento rápido y puede ser sembrada tanto en el jardín como en macetas.
Una de las mejores variedades de acelga, que se cultiva durante todo el año en zonas templadas.
Cómo sembrar semillas de Acelga de Lyon
Prepara un sustrato apto para semilleros, crea unos hoyos de siembra en el suelo a una profundidad de unos 1-2 cm y coloca dos o tres semillas en cada hoyo. Si las siembras directamente en tierra, asegúrate de dejar suficiente espacio entre las semillas para permitir que las plantas crezcan y se expandan (20-30 cms entre ellas).
Una vez que hayas sembrado las semillas, cubre ligeramente con una capa fina de tierra y riega con moderación. A continuación, cubre el área con un plástico o una malla de sombra para crear un ambiente cálido y húmedo. La acelga de Lyon necesita una temperatura de germinación de unos 18-22 °C para germinar adecuadamente, por lo que es importante mantener las temperaturas dentro de este rango para garantizar una germinación adecuada.
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