Árbol o arbusto caducifolio que produce frutos dulces y comestibles, conocidos como azufaifas o dátiles chinos, muy apreciado por su rusticidad y valor ornamental.
El Ziziphus jujuba, conocido como azufaifo o dátil chino, es un pequeño árbol de origen asiático que puede alcanzar entre 3 y 8 metros de altura. Posee ramas espinosas, hojas brillantes de color verde intenso y produce frutos redondeados o alargados que maduran en tonos rojizos y se vuelven dulces al secarse. Es una especie muy resistente a la sequía y adaptable a diferentes tipos de suelo, siempre que estén bien drenados. Prefiere climas cálidos y soleados, y puede soportar heladas ligeras. Además de su atractivo por los frutos, resulta una planta ornamental interesante por su porte y follaje.
Las semillas de Ziziphus jujuba tienen una cáscara dura que conviene escarificar ligeramente o golpear con cuidado para facilitar la germinación. Después, pueden remojarse en agua tibia durante 24 a 48 horas. Si son semillas secas o almacenadas, se recomienda estratificarlas en frío durante 1 a 2 meses a unos 4 °C, tras haberlas remojado durante 2 o 3 días cambiando el agua varias veces. Luego, se siembran en un sustrato ligero y bien drenado, manteniendo una temperatura de unos 25 °C durante el día. La germinación puede ser lenta y algo irregular, apareciendo a menudo tras varias semanas o incluso meses.
Foto 1 por Philmarin (CC BY-SA 4.0), foto 2 por Suginami (CC BY-SA 4.0)
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