

Variedad de chile picante muy consumida en México.
El pimiento serrano o chile serrano es un pimiento de pequeño tamaño y cilíndrico.
Es más picante que los jalapeños, pero menos picante que la cayena roja.
Casi siempre es consumido fresco y cuando aún está verde, aunque también se puede consumir maduro.
Se usa en la salsa verde.
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