Cebollino - Sobre 100 semillas

Me gustaría saber si sólo se consumen los brotes verdes, o el bulbo. He leído que este ajo es el llamado rocambole o perpetuo, con lo que no habría que sembrarlo anualmente.. pero claro... si le consumimos el bulbo, como al ajo convencional, deja de existir (ja, ja). En Gaicia, he sembrado alguna vez ajo, muy poquitos, y siempre la cosecha era mala, de hecho, una vez, la cabeza de ajos que dio uno, era más pequeña que el propio diente que sembré... Gracias por vuestra paciencia en atender a personas tan "preguntonas" como yo. Saludos