Tomillo salsero
(Thymus zygis)
Otros nombres: Ajedrea menuda / Tomillo aceitunero / Tomillo albar / Tomillo borriquero / Tomillo de campo
Mata enana originaria del centro y sur de la Península Ibérica, de aspecto almohadillado, con hojas muy aromáticas, por las cuales es uno de los tomillos preferidos en la cocina y para el adobo de aceitunas.
Esta planta aromática de hoja perenne, mide tan solo 10-20 cms de altura, con ramas erectas y leñosas y hojas lineares de medio cm. La inflorescencia es una espiga con pequeñas flores de color blanco o crema, muy atractiva cuando crece en pequeños grupos.
Foto por Ximenex (CC BY-SA 2.1 es)
Cómo sembrar semillas de Tomillo salsero
Siembre las semillas directamente en un semillero o en macetas individuales. Utilice un sustrato adecuado para semillas, espárzalas superficialmente y cúbralas de una fina cada del tamaño del grosor de la semilla, a continuación humedezca el sustrato con un pulverizador de agua, no deje que la superficie se seque. Recuerde que el sustrato debe estar humedecido previamente.
Coloque los recipientes en un lugar con una temperatura en torno a los 20ºC, o en el exterior si han pasado ya las heladas invernales. Evite exponerlas al sol directo hasta que tenga al menos un par de hojas reales, las que aparecen después de los cotiledones, pero colóquelas en un lugar en el que tengan mucha claridad.
Un film de plástico transparente puede ayudar a mantener la temperatura, la humedad y a evitar que aparezcan plagas, pero cuidado, porque si no se airea a diario pueden aparecer hongos. Trasplante las pequeñas plántulas a macetas individuales cuando sean lo suficientemente grandes como para manipularlas.
Otros datos y recomendaciones
Crece en todo tipo de suelos salvo si se encharcan, se la suele ver en lugares abiertos y despejados, como encinares o laderas.
Es una de las especies utilizadas en restauración de paisajes y erosión de taludes.
También es conocida como Thymus tenuifolius (sin.).
Las plantas se cosechan en verano, antes de abrir las flores, y se deben secar rápidamente.
Se puede sembrar todo el año salvo en verano. La germinación de esta especie es algo errática.
Foto principal de la ficha por Xemenendura (CC BY-SA 4.0)
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