

Variedad de frutal similar al tamarillo rojo, pero éste produce frutos de color amarillo.
(Cyphomandra betaceum var. Yellow)
Otros nombres: Árbol del tomate amarillo / Tomate de árbol amarillo
Arbusto que puede crecer hasta los 4 metros de altura. Su origen parece encontrarse en Perú y Bolivia y algunas zonas de Argentina; cultivado en otras partes del mundo.
El sabor de su fruta puede variar considerablemente de un árbol a otro, las mejores son jugosas y subácidas, se pueden comer directamente del árbol, añadir a las ensaladas, en conservas, mermeladas, siropes... La fruta contiene alrededor de 150 UI de vitamina A por cada 100g, 25mg de vitamina C, es rica en vitamina E y hierro pero baja en carbohidratos. Las frutas miden de 4 a 10 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho.
El fruto inmaduro es ligeramente tóxico.
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Ficha técnica
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