

Los espárragos trigueros se han usado desde tiempos lejanos como verdura y para la medicina. De sabor suave y delicado. Es un arbusto normalmente erecto, de tallo leñoso y ramificado, de pequeñas hojas (0,5-1 cm) puntiagudas con una banda central oscura, sus flores son muy pequeñas y blancas o amarillas. Forma un rizoma corto de donde emergen los tallos.
Las plantas de esparragueras se distribuyen por todo el mediterráneo, se trata de una planta vivaz, perenne.
Ficha técnica
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