Bardana - Semillas

Arctium lappa, conocida como Bardana mayor, es una planta perenne que crece en suelos húmedos y soleados de Europa, Asia y América del Norte. Con un porte robusto, presenta tallos erectos y grandes hojas de forma ovalada y bordes dentados. Puede alcanzar hasta los 2 metros de altura, lo que la convierte en una planta imponente en su entorno natural.

Antiguamente, la Bardana mayor se utilizaba como vegetal comestible, especialmente por sus raíces, que se cocinaban en diversos platos. El sabor de los tallos inmaduros se asemeja al de la alcachofa, lo que la hacía un ingrediente apreciado en la cocina. A lo largo del tiempo, su consumo disminuyó, pero en el siglo XX experimentó un renacer de popularidad debido a su inclusión en la dieta macrobiótica, especialmente por sus beneficios en la alimentación saludable.

En Japón, Arctium lappa es conocida como Gobo y se utiliza ampliamente en la cocina tradicional, donde las raíces se preparan en sopas, guisos y ensaladas. Las flores de la planta son de color púrpura y forman cabezas globosas rodeadas de brácteas espinosas, mientras que los frutos, que poseen pequeños ganchos, se adhieren fácilmente a la ropa o al pelaje de los animales, facilitando su dispersión.

Además de sus usos culinarios, la Bardana mayor también es valorada en la cosmética, donde las raíces y hojas se emplean en la elaboración de cremas y jabones por sus beneficios para la piel. En jardinería, es una planta resistente que aporta un toque rústico y de carácter, siendo ideal para suelos húmedos y zonas con sombra parcial.

Cómo sembrar Arctium lappa

La bardana se puede sembrar directamente en el suelo del jardín, ya que no le gusta el trasplante debido a su larga raíz pivotante. Elige una ubicación soleada o de semisombra, con un suelo profundo, suelto y bien drenado, preferiblemente rico en materia orgánica.

Siembras las semillas en primavera, tras las últimas heladas, o en otoño en climas suaves. Siembra directamente en hileras o al voleo, a una profundidad de aproximadamente 1 cm, manteniendo el sustrato ligeramente húmedo. La germinación suele tardar de 7 a 14 días a temperaturas entre 15 y 20 °C.

Cuando las plántulas tengan unos 10 cm de altura, aclara dejando una distancia de 30 a 50 cm entre plantas, para que las raíces puedan desarrollarse bien.

Es una planta bienal, así que en el primer año desarrollará una gran roseta de hojas y su raíz comestible. Si no se cosecha, florecerá en el segundo año, atrayendo polinizadores y produciendo semillas.

Foto principal de la ficha por Christian Fischer (CC BY-SA 3.0)