![semillas de cebada semillas de cebada](https://entresemillas.com/4283-medium_default/cebada-semillas.jpg)
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Hordeum vulgare, conocido comúnmente como cebada, es un cereal anual de la familia de las gramíneas. Originario de la región del Creciente Fértil, se cultiva ampliamente en todo el mundo. La cebada se caracteriza por sus espigas largas y delgadas, que contienen múltiples filas de granos. Esta planta es apreciada tanto por su uso en la producción de alimentos como en la fabricación de bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza.
La cebada es un cereal que puede crecer entre 60 y 120 cm de altura. Se distingue por su inflorescencia en forma de espiga, con granos que pueden estar dispuestos en dos, cuatro o seis hileras. Los granos de cebada son ricos en carbohidratos y fibras, y contienen cantidades moderadas de proteínas y grasas. Además de su uso en la alimentación humana, la cebada es un ingrediente esencial en la producción de malta para cerveza y whisky, así como en la fabricación de piensos para animales. Es una planta adaptable que puede crecer en una variedad de climas y suelos, aunque prefiere climas templados.
El cultivo de cebada requiere suelos bien drenados y fértiles, con un pH ligeramente ácido a neutro. Se debe sembrar en primavera o otoño, dependiendo del clima local. La cebada necesita una buena cantidad de luz solar y riego regular, especialmente durante las fases de crecimiento y desarrollo de los granos. Es resistente a las heladas leves, pero puede ser susceptible a enfermedades como el mildiu y la roya. Para prevenir estas enfermedades, se recomienda la rotación de cultivos y el uso de variedades resistentes. La cosecha se realiza cuando las espigas están completamente maduras y los granos alcanzan la dureza deseada.
Ficha técnica
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