Hierba perenne tropical con tallos aromáticos de sabor cítrico, utilizada en cocina y medicina.
Cymbopogon citratus, conocido como hierba de limón o limoncillo, es una planta perenne herbácea que forma densas matas de hojas largas y delgadas, de color verde claro. Es originaria del sur de Asia y puede alcanzar una altura de 1 a 1.5 metros. Sus hojas desprenden un fuerte aroma a limón cuando se frotan y son comúnmente utilizadas en la cocina y para hacer infusiones.
El aceite esencial de citronela se obtiene de la destilación de esta planta y otras del género Cymbopogon.
Foto 1 por David J. Stang (CC BY-SA 4.0), foto 2 por Kristi Denby (CC BY-SA 4.0)
Ficha técnica
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