Raíces blancas y largas de forma similar a la zanahoria; sabor que recuerda al apio y al perejil. Hortaliza valiosa rica en potasio. Uso en fresco, hervido, frito, al vapor o en conserva. Prefiere suelos medios y ricos en humus. Germinación lenta. Las raíces pueden invernar bajo la nieve; en primavera son más jugosas y sabrosas que guardadas en bodega.
Ficha técnica
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