Acedera roja sanguínea - 1 planta

Acedera roja sanguínea

(Rumex sanguineus)

Otros nombres: Alazán sangriento / Romaza / Romaza roja / Hoja de vinagre / Sorrel / Red-Veined Dock

Esta planta europea de hojas comestibles aporta un color diferente a las ensaladas, con su decorativo color rojo púrpura en las hojas y el pedúnculo. El sabor de esta acedera roja es más suave que el de la acedera común. Su aspecto la hace también muy atractiva como planta ornamental en jardines de hierbas.

Es perenne puesto que su leñosa raíz se mantiene viva en invierno, el tallo principal crece hasta casi el metro de altura. La base de las hojas es redondeada y la punta tiene forma de cuña. Las pequeñas flores brotan en racimos a lo largo el final del tallo, con tonos rojizos.

 Soleado y semisombra      Riego bajo en invierno / Alto en verano       80-100 cms.       Resistente a heladas      Zonas 6-8      Sembrar desde finales de invierno a verano      Florece en verano

Foto por David J. Stang (CC BY-SA 4.0)

Cómo cuidar plantas de Acedera roja sanguínea

Es una planta muy fácil de cultivar, crece en las huertas de medio mundo y sobre cualquier tipo de suelo, prefiriendo uno moderadamente fértil y húmedo.

Las hojas se cosechan principalmente durante la primavera, la acedera roja deja de producir hojas cuando florece en verano. Si se corta el tallo en flor, se fomenta el crecimiento de nuevas hojas.

Otros datos y recomendaciones

Es polinizada por el viento

En algunos lugares se ha utilizado como sustituto de las espinacas

Las hojas se vuelven más amargas con la edad.

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