

La Averrhoa carambola, también conocida como carambola o "star fruit" en inglés, es un frutal exótico que se distingue por su forma en estrella al cortarlo. Su sabor refrescante, ligeramente ácido y su textura crujiente lo hacen perfecto para disfrutarlo fresco, en batidos o como ingrediente en una variedad de platos.
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El arbusto o pequeño árbol de Averrhoa carambola, conocido como carambolo, es originario de Indonesia, India y Sri Lanka. Sus frutos, que crecen en racimos sobre las ramas y el tronco, tienen un color amarillo anaranjado brillante y una forma distintiva con 5 ángulos. Al cortarlos transversalmente, adquieren la forma de una estrella de cinco puntas, lo que les da su nombre de "fruta estrella". El carambolo es una excelente fuente de vitamina A, C, fósforo y potasio, lo que lo convierte en un aliado para una dieta saludable.
Este árbol, que prefiere climas cálidos y húmedos, es ideal para zonas tropicales y subtropicales. Requiere suelos bien drenados y protección contra vientos fuertes. Su cultivo es relativamente fácil si se le proporcionan estas condiciones, y es conocido por su capacidad para prosperar tanto en suelos ácidos como alcalinos. Además, florece varias veces al año, lo que permite una cosecha continua de frutos.
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