Jicama - Sobre 8 semillas

Jicama

Otros nombres: Jícama / Jícama de agua / Nabo mexicano / Pelenga / Yacón

Planta trepadora mexicana cultivada por sus raíces tuberosas de hasta 30 cms, las cuales son comestibles y muy jugosas, el origen de su nombre significa “raíz acuosa”. Se consume cruda con chile, sal y/o limón, en forma de zumo o cocinada, tiene un sabor dulce y almidonado.

Es una leguminosa herbácea a veces leñosa, de grandes hojas alternas trifoliadas más o menos triangulares que trepan hasta 5 metros, con flores en racimos erectos de tonos púrpuras y blanco. El fruto es una legumbre linear de 10-15 cms con constricciones entre las semillas.

 Soleado      Riego bajo-medio      5 metros      No resiste heladas   

  Zonas 9-12       Sembrar en primavera y verano      Florece en verano y otoño

Foto Forest & Kim Starr (CC BY 3.0 us)

Es perenne y florece a los 2-3 meses de la germinación, el engorde de las raíces comienza apenas a partir de las 4-6 semanas y estas se cosechan entre 5 y 9 meses después antes de volverse fibrosos. Si se cultiva para producir tubérculos, es recomendable eliminar las flores y las vainas de semillas.

Debido a su contenido en rotenona, que puede ser tóxica en concentraciones altas, por ello se utiliza como insecticida. Esta sustancia se encuentra principalmente en las hojas y semillas, no así en el tubérculo.

Cómo sembrar semillas de Jicama

Se reproduce por semillas que son lanzadas de la vaina al abrirse. La temperatura promedio ideal es de 20ºC y una precipitación moderada. Aunque tolera una amplia gama de suelos, prefiere un suelo arenoso, rico, ligero, con buen drenaje.

Remoje las semillas previamente durante 12 horas en agua tibia y luego siembre directamente en el terreno.

Mantenga el sustrato húmedo sin encharcamiento e introduzca las semillas a 2 cms de profundidad.

Otras recomendaciones sobre el cultivo de la Jicama

El tubérculo se puede conservar un par de meses en un lugar fresco y seco.

Es una buena planta fijadora de nitrógeno atmosférico

Crece mejor en los suelos ricos y ligeros, aunque también tolera el arcilloso.

El espaciado recomendado es de 15-25 cms.

Foto principal: Forest & Kim Starr (CC BY 3.0 us)

Foto 3 Forest & Kim Starr (CC BY 2.0)