Variedad de mostaza con hojas de color rojo oscuro. Se cosechan cuando son jóvenes y se consumen frescas como verdura de hoja.
La Brassica juncea, conocida como mostaza roja, es una planta anual de hoja suelta con hojas verdes que presentan matices rojizos y un sabor característico ligeramente picante. Sus hojas tiernas se pueden consumir en ensaladas, salteados o sopas, aportando un toque aromático y nutritivo.
Es una planta de crecimiento rápido que se adapta a diferentes tipos de suelo, prefiriendo exposición al sol y riego regular sin encharcar. Además de su uso culinario, puede cultivarse como cobertura vegetal para enriquecer el suelo y atraer insectos beneficiosos.
Siembra las semillas directamente en semillero o en el terreno desde finales de invierno hasta principios de verano. Cubre ligeramente las semillas con sustrato fino y mantenlo húmedo sin encharcar. La germinación suele ocurrir entre 5 y 10 días. Cuando las plántulas tengan varias hojas verdaderas, trasplántalas dejando 20-30 cm de separación para permitir un buen desarrollo de las rosetas de hojas.
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Ficha técnica
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