Google dedica su doodle al químico estadounidense que desarrolló una escala para medir el picor de los picantes.
El método que Wilbur Scoville ideó consiste en diluir los pimientos en agua con azúcar, cuanto más dilución necesiten hasta que dejen de picar, mayor será su picor.
Hoy en su 151 aniversario el buscador de internet le dedica un sencillo pero divertido juego en que hay que lanzar bolas de helados a los pimientos, cuanto más picantes sean más bolas de helado necesitarás lanzarles.
Wilbur creó su famosa escala en el año 1912, cuando trabajaba para la farmacéutica Parke-Davis. La escala Scoville se mide en SHU (Scoville Heat Units) e indican la cantidad presente de capsaicina, el componente químico que tiene los pimientos que provocan que estos frutos piquen.
Entre los pimientos más picantes del mundo se encuentra el Pimiento Bhut Jolokia, Naga Jolokia, Carolina Reaper y Trinidad Scorpion Butch T, por la parte baja de la tabla, lo pimientos menos picantes son el pimiento morrón (nada picante), el chile poblano o los jalapeños.
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